10月22日傍晚,幾名參加第22屆中國義烏國際小商品博覽會(huì )的德國外商,在義烏貿易伙伴的帶領(lǐng)下,來(lái)到位于義烏市五洲大道邊的佛堂鎮秋甜紅糖廠(chǎng),現場(chǎng)感受義烏紅糖制作,品嘗造就義烏神話(huà)的雞毛換糖的味道。
浙江省甘蔗產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、義烏市秋甜紅糖廠(chǎng)負責人葉培堅說(shuō),2014年,“義烏紅糖”被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后,秋甜紅糖廠(chǎng)就成為外商了解義烏紅糖的一個(gè)窗口,每屆義博會(huì )期間,都有不少外商前來(lái)參觀(guān)品嘗。
以前,紅糖麻花都是冷卻后一桶桶裝在塑料桶里,吃的時(shí)候極為麻煩,因為紅糖溫度高了就會(huì )融化,紅糖麻花容易黏在一塊,即使放在冰箱里,拿出來(lái)后也很難分開(kāi)。今年,葉培堅接受消費者的建議,購買(mǎi)真空包裝機,將紅糖麻花一根一根進(jìn)行真空包裝。這樣,不管是保存還是食用都極為方便,而且更加衛生。
食品真空保鮮袋效果非常好,就是肉食品在這樣的包裝袋里,一放就是幾個(gè)月甚至半年,也不會(huì )壞。真空保鮮袋其實(shí)也是對包裝袋的一種減壓,是包裝袋里面的空氣抽出進(jìn)行密封,這樣就達到低氧效果,使微生物沒(méi)辦法在這種環(huán)境中生存,以達到保鮮、保質(zhì)的作用。
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