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選購大米需懂真假!最好選擇真空包裝大米

來(lái)源:深圳市鼎力盛科技有限公司

新米上市后,很多家庭都買(mǎi)來(lái)嘗鮮。也有很多網(wǎng)店上線(xiàn)新米,價(jià)格卻低了不少,有市民認為,價(jià)格太低并不敢買(mǎi),怕是網(wǎng)傳的陳米拋光的,更怕買(mǎi)到的是毒大米!專(zhuān)家指出,買(mǎi)大米最好“看看摸摸再嗅嗅”。

大米真空包裝

市場(chǎng)如何辨別真假大米?最好選擇真空包裝大米

有毒大米是不法分子在陳米中摻入基礎油、白色油、石蠟等礦物油進(jìn)行拋光處理制成。工業(yè)基礎油中含有多種有害物質(zhì),如重金屬、苯等芳香烴物質(zhì),食用后刺激人體消化系統,輕者可能出現頭暈、惡心、嘔吐,重則導致急性中毒、嚴重腹瀉、昏迷,會(huì )誘發(fā)神經(jīng)系統疾病,嚴重的可能影響兒童發(fā)育,增加老年人患老年癡呆癥的可能。石蠟油對人體的腸胃有刺激作用,服用后會(huì )導致上吐下瀉。

專(zhuān)家提醒消費者,辨別摻假大米要一看二摸三嗅。首先看大米的色澤是否發(fā)亮,正常大米色澤度不高;其次是摸,正常大米沒(méi)有油膩感;再次是嗅,正常大米有米的香氣,有毒大米有蠟油的氣味。最后,還可以將大米放入溫水中浸泡,表面渾濁,證明不會(huì )有毒,如果水很清澈,且漂油花,那就有可能是摻有工業(yè)油的有毒大米。

從裝米的袋子來(lái)看,有蠟油光澤的就有“嫌疑”,普通的米袋比較粗糙。還應注意,摻油大米不一定就是有毒大米,有些大米摻入的是食用油,屬以次充好制假售假,如果不是霉變大米,對人體的危害就不是太大;只有摻入工業(yè)油的大米才是有毒的,對人體有害。

另外大家還要警惕“綠大米”。曾有執法人員發(fā)現了在白米中兌上染料、色素,經(jīng)攪拌機翻攪制成的“綠色大米”。如果把它放入清水中稍加攪拌,水頓時(shí)變成綠湯,不少米粒原形畢露,現出白色。

真空包裝

最好選真空包裝

發(fā)霉大米中黃曲霉毒素B1極易超標,而黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉的次生代謝產(chǎn)物,存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅果中,特別容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油食品或飼料,其中毒性最強的當屬數曲霉毒素B1。

如果大米存儲不當,可能發(fā)霉變質(zhì),存在黃曲霉大量繁殖,黃曲霉毒素超標的情況。黃曲霉毒素B1毒性極強,可以發(fā)生急性中毒,對肝臟破壞極大,發(fā)生急性肝炎、出血性壞死、干細胞脂肪變性和膽管增生等問(wèn)題。

黃曲霉毒素是公認的最強致癌物之一如果長(cháng)期微量攝入黃曲霉毒素,可造成慢性中毒。

鼎力盛真空包裝廠(chǎng)家提醒:購買(mǎi)大米時(shí)不要貪圖便宜,盡量去正規的商場(chǎng)、超市,選擇大品牌的產(chǎn)品,最好能選擇真空包裝的大米。

如果不經(jīng)常做飯,不要一次性購入大包裝的大米,以免發(fā)霉變質(zhì),增加健康隱患。買(mǎi)回的大米要妥善保存,不要裸露放置,防塵防蟲(chóng),還要防潮,最好能密封保存,降低大米受潮變質(zhì)風(fēng)險。

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